Le CFPPA « Le Robillard » organise un stage valorisation des produits cidricoles.
Au programme apports théoriques et travaux pratiques avec notamment :
- Fabrication de compotes, confitures, pâtes de fruits, pommé, gelées de pommes, de cidre, réalisation de confits,...
- Fabrication de produits innovants : caramels de pommes…
- Mise en œuvre de recettes proposées par les participants
- Utilisation et présentation de conditionnements novateurs.
Trois journées de formation sont déjà programmées :
Lundi 19 septembre 2011
Lundi 26 septembre 2011
Mercredi 5 octobre 2011
Renseignements et inscriptions CFPPA LE ROBILLARD : 02.31.42.61.06
