CFPPA : Regroupement module FOAD "S'initier à la fabrication du cidre"

Le 4 avril dernier avait lieu le 1er regroupement des stagiaires inscrits en UCARE FOAD "S'initier à la fabrication du cidre".

Ce nouveau module comprend  :

- une partie théorique accessible à distance depuis notre plateforme de formation (http://foad.le-robillard.fr) 

- et une partie pratique. 

  

 Au programme de cette journée pratique :

• Initiation à la dégustation :

Dégustation de cidres typés (possibilité de déguster les cidres des participants)
Caractérisation des produits étudiés
 

• Analyses principales de différents cidres :

Densité, pH, TML, acidité totale, comptage de levures et interprétation des résultats obtenus.
 

• Présentation des travaux de la cave :

Mise en route des filtres à plaques et à alluvionnage continu.
Réhydratation de LSA, traitements de finition.

Pour plus de renseignements sur ce module FOAD, 

contacter Stéphanie COMMEAU : 02.31.42.60.96