Boeuf Traditionnel de Race Normande !

Il arrive bientôt le label "STG" (spécialité traditionnelle garantie)en viande bovine !
On connaissait "la moule de Bouchot", les amateurs de viande auront bientôt du "boeuf normand" dans leurs assiettes !

Après des années d'attente, un label sur le bœuf normand est en effet sur le point de voir enfin le jour. S'il n'a pas été simple à mettre en place, le cahier des charges et le label sont quasi bouclés, les éleveurs vont pouvoir valoriser leur travail et le faire apprécier à sa juste valeur !


Les terminales CGEA ont pu écouter les explications de M. Séjourné, technicien de Littoral Normand et porteur du dossier, mardi 29 novembre au Robillard.

Une après midi "pointage" !?

Dans l'après midi du lundi 18 Novembre, les classes de 1ere et Term CGEA du CFA agricole du Robillard ont participé à une sélection départementale de jugement de bétail.

Cette intervention a été réalisée par un technicien d'Origen+ riche de 17 ans d'expérience dans le pointage de normandes. 
Tout d'abord, il nous a présenté les objectifs de cette opération : l'animal est-il conforme au standard de la race. 
 
Les critères sont composés de plusieurs parties: 

 - aptitude fonctionnelle   

 - squelette

 - mamelle

 - musculature

 - aplomb

Nous étions 9 élèves du CFA et 35 élèves du lycée. 
Même si nous n'avons pas été dans les 7 premiers sélectionnés pour la finale départementale nous sommes dans le top 15 et se fut une très bonne expérience.

Corentin, Vincent, Léo, Arno, Thomas, Nathan, Florian, Anthonin, Gillian

Festival AlimenTerre 2019

Dans le cadre du festival annuel, Claire (AFDI) et Alphonse sont venus présenter la culture de cacao aux apprentis de CAPa et de secondes du CFA ce jeudi.

Si mystérieuse et magique à la fois pour nous européens, cette culture nécessite une grande maitrise et un vrai savoir faire !

Alfonse a détaillé la vie d'une plantation (dans l'exploitation familiale les cacaotiers ont 100 ans !), les conditions de culture, de récolte, de séchage, de torréfaction ... et de commercialisation... 

Une véritable "aventure" pour que tous les gourmands puissent se régaler d'un morceau de chocolat !

Un grand merci à Claire et Alfonse pour ces découvertes !