| En quoi consiste ce métier ? |
L'éleveur
ou l'ouvrier, s'occupe d'un troupeau de vaches, de brebis ou de
chèvres. Il leur fournit quotidiennement leur nourriture dans l'étable,
il peut également organiser le pâturage de son troupeau. Il trait les
animaux deux fois par jour à heure fixes, et s'assure du stockage du
lait selon des règles d'hygiène strictes. Il surveille l'état de santé
des bêtes et gère la reproduction du troupeau en effectuant des
sélections pour améliorer son cheptel. Certains éleveurs réalisent la
transformation du lait (beurre, crème, yaourt, fromage, ...)
Dans quelles conditions ? Quels employeurs ?
Les
activités se déroulent alternativement en milieu clos (salles de
traite, étables, stabulations) et en plein air. S'il assure lui même
l'alimentation de son troupeau, l'éleveur doit cultiver, récolter,
stocker les végétaux nécessaires à l'alimentation du troupeau (foin,
ensilage, plantes fourragères, céréales...)
Comment y accéder?
Pour
pouvoir bénéficier des aides de l'Etat pour l'installation,
l'agriculteur qui débute doit posséder un des diplômes de niveau minimum
bac, que l'Etat reconnaît comme garant de la compétence du jeune
agriculteur pour conduire et gérer une entreprise agricole. Il doit
également effectuer un stage de 6 mois en dehors de l'exploitation
familiale pour acquérir ou parfaire une expérience professionnelle
préparant au métier de responsable d'exploitation agricole. L'emploi d
'ouvrier de production laitière, est accessible avec un CAPA Production
Agricole, Utilisation de Matériels Option Productions Animales ou un
BEPA Conduite de Productions Agricoles Option Productions Animales.
Il existe également un BTSA productions animales spécialité conduite d'un élevage bovin laitier. Posséder un minimum de connaissances vétérinaires et génétiques constitue généralement un atout supplémentaire.
Comment évoluer ?Il existe également un BTSA productions animales spécialité conduite d'un élevage bovin laitier. Posséder un minimum de connaissances vétérinaires et génétiques constitue généralement un atout supplémentaire.
L'ouvrier
laitier peut évoluer (avec une formation de type BTSA productions
animales) en devenant responsable du troupeau, en s'orientant vers des
organisations para-agricoles ou dans une structure coopérative de
stockage comme chef d'équipe. S'il obtient la capacité professionnelle
attestée par un diplôme de niveau bac, il peut s'installer comme
éleveur.
Ce métier est accessible aux femmes et aux hommes
source : Groupe de travail PRISME Basse-Normandie (d'après fiche ARIFOR)
